dissabte, 17 de novembre de 2007

La recepta, Jordina



Per berenar, pa amb allioli de codony. Esteu convidats.

Jordina, pela els codonys del teu pare, que quedin ben nets. Posa'ls a bullir amb una mica de sal fins que estiguin ben tovets (una hora més o menys).

Mentrestant, pela els alls i fes-ne una bona picada al morter (si tens quatre codonys, uns vuit-nou alls; si en tens dos, quatre-cinc).

Escorre els codonys amb aigua freda perquè si no et cagaràs en tot quan els pelis i els treguis el cor.

Posa els trossos de codony i els alls picats en una cassola o en un bol gran i vés-hi afegint oli gradualment mentre vas fotent-li canya amb la batedora.

Quan vegis que la cosa qualla, quan la salsa estigui ben espessa, una mica de sal, un pensament esferificador de pebre i au, llesca de pa torrat i cap dins.

Es pot congelar.

4 comentaris:

Puigmalet ha dit...

Quan m'ajupia codonys collia, quan m'aixecava codonys agafava; de genollons, collia, collia; de genollons, collia codonys; de genollades, collia, collia,; de genollades, collia codonyades; i amb els dits, collia, collia; amb els dits, codonys collits.

Que vagi de gust.

reflexions en català ha dit...

Gràcies per les postres, Puigmalet. Són delicioses. Amb el teu permís, les penjo a la columna esquerra del bloc.

Puigmalet ha dit...

Gràcies a la cultura popular, que cada vegada te més de cultura i menys de popular.

Jordina ha dit...

Gràcies per la recepta del codony, cunyat!

jo me'n llepo els dits del potet que vaig pesquissar a la Maria. MMMMMMMMM

Tost

Tost
poble de l'Alt Urgell, també deshabitat, del qual només es manté dempeus la imponent església. Us sona el cavaller Arnau Mir de Tost?

i l'església de Tost

i l'església de Tost
no me n'ha pogut estar, de posar-la. Imposa o no? L'església, documentada l'any 1030, va ser fundada el 1040 pel cavaller Arnau Mir de Tost

Sauvanyà

Sauvanyà
poble deshabitat de Ribera d'Urgellet, a l'Alt Urgell (11/09/2007)

no és un quadre impressionista

no és un quadre impressionista
és un arbre caigut, un arbre immens que ens hem trobat avui d'excursió pel ras de Conques, més amunt d'Ars (30/08/2007). També hem trobat...